飲食習慣不良 現代人的大問題

飲食習慣不良 現代人的大問題

採訪記者：謝睿峰
採訪對象：全球華人防癌長鍊倡導人梅襄陽教授
採訪文稿：

【導言】：
現代的都市人由於生活忙碌，飲食變得隨便，導致營養不均，常有某種營養素過度吸收的現象，例如蛋白質等等，這往往會導致便秘問題的產生，如何調整生活作息，改變飲食習慣，讓自己每天都能通暢無阻，相信是不少人所關心的話題，以下請聽實習記者謝睿峰的採訪報導。

【記者】：
生活的忙碌使得現代人對吃，多半不太注意，甚至有所疏忽，為了圖簡單方便，往往在不經意之下，讓身體攝取過量的蛋白質，全球華人防癌長鍊的倡導人梅襄陽教授就說：大腸的蠕動跟纖維的攝取有密不可分的關係，過量攝取蛋白質，
將容易產生便秘，甚至會傷害到肝臟。
【梅襄陽】：
我們現在的飲食都變成高蛋白、高油脂、高糖、高鹽還有低纖維；但我們大腸的蠕動跟纖維的攝取有密不可分的關係，因為纖維素可以刺激我們大腸的蠕動。所以說現在很多人飲食內容已經很不正確了，纖維質的含量少，導致大腸就不太蠕動了；再加上身體裡的酵素，也就是酶；由於不正常的飲食導致肝臟也受傷了，那麼食物分解也會有問題，可能有些人的腸子都腐敗了。

【記者】：纖維素的攝取非常重要，梅教授也同時告訴我們根莖類的食物像山藥、蕃薯、新鮮的蔬菜、水果都是我們日常生活中花費不多，又容易幫助我們排便的不錯選擇。

【梅襄陽】：根莖類的食物，包括山藥，蕃薯等等，對於排便都很有幫助的，還有新鮮的蔬菜、生菜水果也要多吃，就怕各位不吃！若是各位能夠配合，那麼身體也會有所回應，對於排便也是會有很大的幫助的！

【記者】：除了多吃蔬菜、水果、山藥、蕃薯，梅教授也提醒所有的現代人，正常的生活起居才是健康的基石，也是預防疾病的不二法門。

世新電台實習記者　謝睿峰採訪報導

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