美牛問題對牛肉麵店生意的衝擊

美牛問題對牛肉麵店生意的衝擊

採訪記者:呂偉駿

採訪對象:景美夜市小郭牛肉麵店老闆郭健幹先生

採訪文稿：

【導言】:

瘦肉精問題最近在台灣引起重大爭議，大家在討論是否該開放比照美
國允許瘦肉精殘留時，行政院「食品藥品安全專案會報」技術諮詢小
組，部份人士認為萊克多巴胺應屬食品添加物，雖然能增加豬隻或其
它牲畜瘦肉含量，但不應將它歸類於瘦肉精；但也有一部份專家、學
者，反對將萊克多巴胺排除於瘦肉精之列。目前尚不能確認瘦肉精殘
留無害，而各國開放使用又標準不一，我們政府也遲遲沒有做出決
定。美牛問題究竟會對台灣造成甚麼影響？升斗小民尤其是牛肉麵
店、餐館，受到的影響如何？

請聽本台實習記者 呂偉駿 採訪報導

【記者】：

開放美牛進口問題，最近引起熱烈討論，影響層面不只是利益問題，
甚至包括台美關係、經貿談判…等等，前衛生署長楊志良，先前接受專
訪時直言，瘦肉精存在台灣已超過10年以上，不只台灣消費者，別的
國家也一樣，多多少少都有吃到瘦肉精。而日前，義美公司實驗室做
的市售豬肉檢驗報告指出，獲CAS(台灣優良農產品)標章的本土肉
品，檢驗出含有沙丁胺醇瘦肉精，比萊克多巴胺毒性強2000倍，國內
肉品安全再掀風暴。景美夜市牛肉麵店郭健幹先生就說：

【郭健幹先生】：

美國牛添加瘦肉精是為了使牛肉的油脂分布均勻，但其實它使用的量
都還在國際標準之下。另外台灣有更多其他肉品是沒有在規範下的，
也沒有人替那些肉品做定期把關，所以有許多其他肉品甚至比美國牛
更毒，只是消費者都不知情而已。

【記者】：

美牛瘦肉精議題對民眾飲食生活造成不小衝擊。愛吃牛肉的民眾，紛
紛改吃澳洲牛肉，雖然澳洲牛肉的口感和油脂分布沒有美國牛肉好，
但店家在美國牛肉暫停進口，澳洲牛肉缺貨上漲的情況下，也只能更
換肉品作為因應。

【郭健幹先生】：

我們本來使用的肉品是來自美國的美國牛，但是因為瘦肉精議題爆發
後，無法再進口美國牛肉，所以目前那項產品停止銷售，現在都改用
澳洲牛肉，但也因為澳洲牛肉現在供不應求，所以價格也上漲，希望
這件事情能趕快落幕。

【記者】：

瘦肉精議題持續延燒，不僅衝擊美牛市場，現在更延燒到其他國內肉
品市場，政府應儘快訂定一套嚴格把關的制度出來，才能讓消費者吃
得安心，健康獲得保障。

世新電台實習記者呂偉駿 景美夜市 採訪報導

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