第三十九集__228紀念館

％廚房Party Time：蔥油餅
％走出玄關看世界：228紀念館
％國家音樂客廳：我是小動物
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【食譜－－蔥油餅】
＊材料：中筋麵粉200g（愛厚片口感的可用300g）、熱水
100g、冷水25g、鹽少許、豬油/沙拉油+麻油 少許、白胡椒
粉、蔥花適量
1.將中筋麵粉放到鋼盆中，加入一點鹽和一點沙拉油，倒入
熱水，攪拌至雪花狀
2.再倒入25g的冷水，攪拌後，用手揉麵團到不沾盆
3.蓋上保鮮膜，靜置在盆子裡40分鐘
4.將麵團分成４等分，搓揉成圓球狀
5.把麵團桿成圓形餅皮（約直徑１７公分），要輕輕慢慢地
桿麵皮，以免破洞
6.用湯匙將由均勻地舖在麵皮上，撒上蔥花；將麵皮慢慢捲
呈長條狀
7.捲成蝸牛狀，蓋上保鮮膜，醒10分鐘 >>讓餅皮上的料不
要掉出來
把蝸牛狀的麵糰壓扁，桿成圓形薄片 >>如馬上吃直接將麵糰
桿扁下鍋煎，有多的或是沒要馬上吃，可放入冷凍保存。
8.下鍋煎到2面金黃即可
【歌單】
EXO──WOLF
任賢齊──我是一隻魚
Hey!Say!JUMP──ペットモーションラブ♡

少女妙妙屋