EP.45魚米之國「越南」，被美食圍繞的國家

這集節目將帶領聽眾橫跨歐亞大陸，從藝術展覽的細膩觀察出發，深入探索越南的歷史底蘊與常民生活。節目第一站來到倫敦國家美術館，重新認識十八世紀畫家喬治·史塔布斯。這位畫家透過對馬匹解剖的極致研究，賦予其獨立的生命尊嚴與肖像地位 。隨後，鏡頭轉向泰特聖艾夫斯美術館，走進亞歷山德拉·卡蘇巴的「柔性建築」世界。她利用彈性布料與流線結構，打破傳統建築的剛硬界線。 接著，節目帶領聽眾探尋「牆的語言」，在巴黎裝飾藝術博物館中見證中國古老拓印技術如何跨越兩千年，應用於巴黎聖母院的修復工程。藝術旅程的最後一站回到台灣台中的勤美術館，透過一場強調「先畫再說」的參與式展覽，拆除藝術與民眾間的高牆。這裡不再追求完美的成品，而是鼓勵每個人重新找回創造的本能，讓美術館成為一個持續變化的共創空間 。

在探索完藝術的多樣面貌後，來到了「時光隧道的故事」中，全面剖析越南這個既溫柔又堅韌的國家。歷史中的越南曾歷經千年的北屬時期，卻在反抗與融合中淬煉出獨特的民族氣質，從李朝的升龍文化到多次抵抗強權的歷史，展現了強大的生命力 。現代的越南則在「革新開放」後迅速崛起，成為東南亞最具活力的經濟體，展現出傷痕後依然挺拔成長的力量。 節目的尾聲聚焦於越南的文化習慣與飲食美學。在日常相處中，越南人極其重視稱謂與長輩禮儀，其深厚的儒家倫理與家庭觀念，在盛大的農曆新年中表露無遺 。而在餐桌上，越南料理則展現了極致的平衡哲學。無論是湯頭清澈卻深邃的越南河粉，還是融合法式遺產與在地創意的法國麵包，每一口都蘊含著對新鮮食材的敬意與歷史文化的交疊。透過這集節目，聽眾將在藝術與文化的交織中，看見世界如何被重新定義，並感受越南那份慢火細熬的生活溫度。

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